Brique de Chirac
00136
€5.90
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1
Détails du produit
Brique jaune paille, souvent recouverte d'une fleur fine feutré
Sa texture souple en début de vie devient rapidement onctueuse
Goût plutôt doux et fruité, de plus en plus corsé lorsqu'elle est affinée
Pâte molle, maturée modérément avec des ferments lactiques, coagulée rapidement avec une forte dose de présure, salée puis affinée en hâloirs
DURÉE D'AFFINAGE MINIMUM
9 Jours
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