Cantal Jeune 150 g environ

• Fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé
• Pâte pressée non cuite
• Fourme de Cantal d’environ 40 kilos, fabriquée avec 400 litres de lait de vache
• Cylindre d’environ 40 cm de hauteur et 40 cm de diamètre
• Zone de production : 7200 km2 comprenant la totalité du Cantal, 23 communes du Puy-de-Dôme et quelques communes de l’Aveyron, de la Corrèze et de la Haute-Loire

Cantal jeune, 1 à 2 mois d’affinage

• Croûte fine de couleur blanche voire grisée
• Pâte ferme et souple, de couleur ivoire à jaune paille
• Goût franc et agréable de lait et de beurre

31 % MG

12.90 euros / kilo